PANNA COTTA CON FORMAGGIO E FRUTTA
Mettere a mollo la colla di pesce in acqua fredda per 10-15 minuti. Versare in un pentolino la panna liquida, ed eventuale burro se previsto, ammorbidito a temperatura ambiente, scaldare a fuoco basso senza far bollire. Dolcificare ed aromatizzare a proprio gusto. Appena inizia il bollore spegnere ed aggiungere la colla di pesce leggermete strizzata, mescolare con un cucchiaio di legno o una frusta a mano fin quando la colla di pesce non si sarà sciolta completamente. Versare il tutto nel contenitore per panna cotta e far rassodare la panna cotta al frigorifereo per almeno 5 ore prima di consumarla. Consumarla insieme al formaggio e alla futta.08